Presseinformationen
27.03.2006
Kochschule bei ALNO mit besten Noten
Beste Noten für die erste ALNO Kochschule
Beste Noten für die erste ALNO Kochschule -
Wo Schüler gerne „Sitzenbleiben“
Pfullendorf/Linzgau - „Das war ein einmaliger Abend“, strahlten die Teilnehmer, nach der ersten Lektion, in der ALNO Kochschule. Die Veranstalter hörten das Lob gerne, verbesserten aber auch sofort: „Der Abend wird nicht einmalig bleiben!“ Denn die Resonanz auf die Ausschreibung des Linzgauer Küchenherstellers ALNO sowie der Linzgau-Köche war überwältigend. Sechzig Hobby-Köche aus der Region sollten sich melden, um gemeinsam an einem Abend, mit vier Profiköchen, im ALNO Kochstudio zu kochen. Tatsächlich gemeldet hatten sich aus dem Stehgreif über einhundert Interessenten. Grund genug also für ALNO und die Linzgau-Köche, nach der ersten Kochschule-Stunde, für die Zukunft weitere Stunden zu planen.
„Warum schlagen sie jetzt in den Gnocci-Teig noch ein Ei, der hält doch auch so?“ - „Kann man für Saltimbocca auch einen Schwarzwälder Schinken verwenden?“ - „Warum geben Sie den weißen Hechtklößchen jetzt noch grünen Spinat bei?“ oder „Wie kann man Risotto statt in der Pfanne im Backofen punktgenau zubereiten?“ Clemens Baader, Peter Vögele, Thomas Heinzler und Andreas Liebich, die vier Spitzenköche der Linzgau-Köche, wurden den ganzen Abend über mit solchen oder ähnlichen Fragen bombardiert. Das war allerdings vorauszusehen und auch geplant. Denn die vier Köche wollten an diesem Abend nicht einfach nur für ein interessiertes Publikum kochen, sondern gemeinsam die Speisen mit den Gästen zubereiten.
Der Startschuss zur neugegründeten ALNO Kochschule war am 24. März. Vorneweg luden Clemens Baader, vom „Silence-Hotel Baader“ in Heiligenberg; Thomas Heinzler, „Strandcafe Heinzler“, Immenstaad; Andreas Liebich, Hotel „Johanniter-Kreuz“ Überlingen und Peter Vögele vom „Landgasthaus Adler“ in Überlingen-Lippertsreute, die Hobbyküche zum Kiebitzen ein. Doch mit Zuschauen alleine war es nicht getan. Alle sechzig Gäste bekamen vorneweg eine Küchenschürze und dann hieß es für alle: Selbst kochen! Die Spitzenköche leiteten an, gaben Tipps und führten die Regie - die Hobby-Köche hörten interessiert zu, fragten neugierig nach und schnibbelten und schälten, brieten und schmorten grad so, wie es ihnen die Profiköche vormachten.
Die vier Linzgau-Köche hatten sich in den großen Küchenausstellungsräumen bei ALNO verteilt. Jeder Koch lud in eine Küche nach seiner Wahl. Dort richtete er sich ein und kochte mit seinen Schülern je ein Gericht. Die sechzig Schüler hatten sich zuvor in kleinere Gruppen eingeteilt, so dass auch jeder Gast auf seine Kosten kam. Einige der Hobby-Köche schrieben fleißig mit, manche hatten sogar ein Aufzeichnungsgerät dabei, andere hörten einfach nur zu und packten bei jeder Küchenarbeit lernbegierig mit an.
Clemens Baader lud zu Morchelrisotto und gezicktem Kalbsfleischröllchen; Peter Vögele zu Hechtklößchen und Gamba; Thomas Heinzler zu Wolfsbarsch und Jakobsmuschel und Andreas Liebich zu Salbeignocci mit Saltimbocca vom Lamm. Für den dazu passenden Wein sorgte das Weinhaus Hack aus Meersburg. Christian Wurst erläuterte zu jedem Gericht die Auswahl der Spitzenweine und verschaffte somit nebenbei den Gästen einen Überblick über die neusten Weinangebote.
Natürlich kochen Hobby-Köche nicht nur, sondern sie essen und trinken auch gerne. Deshalb wurde die ALNO Kochschule mit vielen Pausen gespickt. Nach jeder Lektion am Herd gab es den Test am Tisch: Gemeinsam verspeisten die Gäste ihre gerade selbst gemachten Gerichte. Für jeden Gourmet also ein abwechslungsreiches Vergnügen in einer Schule, in der den Schülern das „Sitzenbleiben“ richtig schmeckte.
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Über die Alno AGDie Alno AG zählt zu den führenden Küchenherstellern Deutschlands. An vier nationalen Produktionsstandorten sowie einem in Dubai bedient Alno den deutschen wie internationalen Markt mit einem Küchenvollsortiment. Zum Alno Konzern gehören neben der Kernmarke Alno auch Wellmann (klassisch-modern), Impuls (minimalistisch) und Pino (Einstiegspreis-Segment). Die Alno AG ist mit zirka 7.000 Vertriebspartnern in mehr als 64 Ländern der Welt aktiv. Im Geschäftsjahr 2008 erwirtschafteten rund 1.900 Mitarbeiter einen Umsatz von rund 511 Millionen Euro und ein operatives Ergebnis (EBITDA) von rund 19 Millionen+nbsp;Euro. Der Auslandsanteil am Umsatz betrug 33,7 Prozent.
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Email: andrea.wolf@alno.de
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